三月 柑橘とはちみつブランマンジェ

やはりあっという間だった2月
あっという間じゃない日なんてあるのだろうかと思いながら
今月も無事に終えてよかった、と一安心。

種花さんから桜の枝や、お裾分けで桜もちをいただいたり
すでに春の気分になってきて、
なんだか前のめりにさえなっている気がします
寝るときの湯たんぽはふたつからひとつになりました。

クッキー缶も完成しまして、
春満載で今回もとってもかわいいです

 

さてさて、本題の今月のおやつ
濃厚チョコレートのおやつから、爽やかなおやつへ
3月の本部は、柑橘づくし！

🍊旬の橘を味わおう🍊月間です〜〜！

 

じゃん

柑橘とはちみつのブランマンジェ

下から
・柑橘のマリネ
紅甘夏・伊予柑をジャムであえて
時期によって品種が変わりそうです🍊
・塩っけ強めのクランブル
・はちみつのブランマンジェ
甘さははちみつだけ、主役なのか脇役なのか、、
・レモンのアングレーズソース
ゆるめのカスタードソース、濃厚な甘さにレモンでさわやか
・柑橘をのっけました

なんだかパフェのような装い。
いろんな味と、食感がおいしたのしいです。
小さめに感じますが、満足感はあるんじゃないかなあと思っています

ぜひご賞味ください🍊

 

完成まで色々試したの図

 

 

おのみもの

・ぽんかんとオレンジのアイスティー
ゆるやかな二層になりました
すっきりとした紅茶にオレンジジュース
自家製ぽんかんジャムのぜリーを合わせて。
春を感じる爽やかな一杯です。

・カフェ・クレーム
深煎りの水出し珈琲とミルクを合わせたいつものカフェオーレに
生クリームをたっぷり。
春の気分とはいえ、まだまだ温かいのみものが沁みる季節

 

 

そして準備が整い次第、
八丈島のフルーツレモンをつかった
レモンスカッシュ🍋
はじめる予定ですー！！
こちらはまたお知らせいたします

甘さもつよくて、果汁も多いフルーツレモン
ピールにしたりジャムにしたり
レモンを満喫しています
ということでお持ち帰りのおやつもレモンが盛りだくさんです
つばらのおやつが八丈島へお嫁に行ったりもします🍋

 

春は近し、柑橘をたのしもうの3月
どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

種花さんからいただいたおかめ桜も少しづつ咲き始めてきました🌸