二月 冬のモワルーショコラ

毎日耳が痛くなる寒さですね、、
大通公園は雪まつりの準備が着々と進んでいました
久しぶりに迫力のある大きな雪像を見て
なんだがすこしテンションが上がった朝でした。

さて、2月のおやつはバレンタインデーにのっかって
チョコレートのあまい一皿になりましたよ〜

じゃん

冬のモワルーショコラ

ほんのり温めたやわらかなチョコレートケーキに、ラムレーズンのアイス。
※ラムレーズンが苦手な方は、バニラアイスに変更も可能です。
あったか、ひんやり。
ビターチョコレートを使用して、隠し味に珈琲を。
酸味もあったらいいなと思ったので、ベリーのソースをほんの少し。
甘いだけじゃないチョコレートケーキになりました。

モワルーとはとろける、という意味だそう。
フォンダンショコラのようにとろっととろけるタイプではなく、
半生のような状態のチョコレートケーキです。

 

おのみものはこちら。

スパイシー・ココア
シナモン・クローブなどのスパイスを合わせた、おとなココア。
甘さは控えめに、体もあたたまる一杯。
いつものように生姜を入れたくなりましたが、今回はなし。
スパイスが苦手な方もトライしてみてほしいココアです〜！

真っ赤なハーブティー
ローズヒップとハイビスカスのハーブティーと、甘く煮詰めた林檎。
一緒に口に入れると相性抜群でした。
赤が色鮮やかな、甘酸っぱいハーブティーです。

 

 

お持ち帰りの焼き菓子もいろいろ。

 

バターケーキ
・レモンとオレンジ
・フルーツレモン
・塩キャラメル
フルーツレモンのビスコッティー・サブレ
きなこと大豆のスノーボール
などなど。

八丈島の友人からフルーツレモン便が届き、
先週からレモンのおやつが盛りだくさん🍋

オレンジとの掛け合わせて、一般的なレモンよりふた周りくらい大きいのです。
酸っぱさは抑えめの、まろやかな甘さでそのまま食べても美味しいレモン。
そしてつやつや、ぴかぴか〜！！
今週のバターケーキもこのレモンを使っています。
ぜひお試しくださいね。

2月はチョコレートのおやつをたくさんご用意したい気持ちでいます〜！

 

寒いけれどすこしずつ春を感じるようになってくる月ですね。
すぐに立春、節分と、恵方巻きももうすぐです👹
3日、本部の恵方巻きは10食ほどのご用意になりそうです。
早い者勝ち、こちらもぜひ！

 

寒さに負けずに、
2月もどうぞよろしくお願いいたします！