十周年と、珈琲汁粉

とうとう九月。
喫茶つばらつばら本部、
十周年を迎えます。

十年という月日、もう十年、まだ十年なのか。
私は、十年間続けていくことの凄さを、純粋にひしひしと感じています。

今月のおやつは十年の節目にぴったりのおやつ。

”珈琲汁粉” をご用意しました。
つばらつばらが開店した当初にあったメニュー。

ころころ小豆に、珈琲とココナッツベースのお汁粉に珈琲ゼリーと白玉。
見た目以上にお腹が膨れる、つばらのひんやりおやつです。

ママに、人気だったものや思い入れのあるおやつはありますか？
と聞いてみたら、ある！！とすぐに答えが返ってきました
夏は冷たく、冬は温かいお汁粉で通年のメニューだったそう。
当時のレシピをそのまま教えてもらい、試作。
正解がわからず笑、ママに味見をしてもらいながら完成。
10年前と唯一違うところは、水出し珈琲を使っているところ。

懐かしさを感じる方も多いのでしょうか
私は初めて食べたので、こんな組み合わせが！と新鮮でした。とても好み。
ぜひぜひ、食べていただきたいおやつです。

おのみものはこちら

・ベリーベリーミルク
長沼産のブルーベリーと洞爺産のラズベリーを甘く煮詰めて
濃厚な牛乳とぐるぐるかき混ぜながらどうぞ。
みんなだいすき、某ハンバーグレストランのいちごみるくのような一杯です。

・林檎とマスカットのアイスティー
林檎とマスカットを合わせた二層の紅茶にぷるぷるマスカットのゼリー。
秋を感じるあっさり、爽やかな一杯です。

 

十年目を迎えた本部。
私はここに立つようになってちょうど一年。
そんな大切な年に、本部に居合わせられること嬉しく思います。
同時に、背筋が伸びる思いです。
不安になったり、後ろ向きになってしまう日もあるけれど
それ以上に、心が弾む瞬間や喜び、楽しさがある。
お店と向き合っていると、同時に自分と向き合う時間も増えて
なんだか人間味が増した気がします。笑

そして、ママは今、どんな気持ちなのだろう
どんな立場で言うんだ、というのは重々承知の上ですが。

まいさん、いつもいつもいつもお疲れさまです。
これからもずっと、つばらつばらのママでいてください。

そして、つばらで過ごそうと足を運んでくださる皆さま、
本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
いつもありがとうございます。

これからも、
つばらつばらがひとりでも多くのひとの居場所になりますように。
この先もどうぞよろしくお願いいたします。

最後に、嬉しいお知らせ
九月一・二日はママも本部に立ってくれることになりました！
うれしいな、私も楽しみです。

いつも通りに、珈琲を淹れながらお待ちしております。
その他お知らせもありますので、お楽しみに。